Brokkolisuppe „Asia“

Eine exotische, mintgrüne Version dieses Mal

Brokkolisuppe "Asia"

Brokkolisuppe kommt bei uns ja immer gut an, auch wenn es nicht das typische Kinderessen ist 😉 Mir soll es recht sein.

Dieses Mal habe ich sie etwas asiatisch angehaucht durch Kokosmilch. Dazu gab es Reisnudeln. Sehr lecker.

Brokkolisuppe "Asia"

Brokkolisuppe "Asia"

Brokkolisuppe "Asia"

Brokkolisuppe "Asia" - Rezept
Brokkolisuppe "Asia"
Zutaten
  • für 4 Personen:
  • 500 g Brokkoli
  • 4-5 große Champignons
  • 2-3 Möhren
  • 250 ml Kokosmilch
  • Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • ggf. Reisnudeln
Zubereitung
  1. Gemüse waschen
  2. Röschen vom Brokkoli abtrennen
  3. Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden
  4. Champignons in dünne Scheiben schneiden
  5. Gemüse in einem Topf mit Wasser/Gemüsebrühe bedecken und köcheln lassen
  6. wenn das Gemüse gar ist, die Kokosmilch hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  7. dazu passen Reisnudeln gut

Brokkolisuppe "Asia"

Brokkolisuppe "Asia"

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