Maulwurfkuchen mit Erdbeeren - Rezept
 
Zutaten
  • für ca. 12 Stücke (normale Springform):
  • 100 g weiche Butter
  • 120 g Zucker
  • 2 Eier
  • Prise Salz
  • 150 g Mehl
  • 30 g Kakao
  • 1 Tl Backpulver
  • 75 ml Milch
  • 400 g Erdbeeren
  • 400 g Sahne
  • 2 Pk. Vanillezucker
  • 1 Pk. Sahnesteif
Zubereitung
  1. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen
  2. den Boden einer Springform mit Backpapier bespannen
  3. Butter, Zucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und cremigweiß rühren
  4. Eier nacheinander zügig unterrühren
  5. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren
  6. den Teig in der Springform glatt streichen
  7. im heißen Ofen auf einem Rost im unteren Drittel 25-30 Min. backen
  8. Stäbchenprobe machen und. den Kuchen auf einem Gitter in der Form auskühlen lassen
  9. Kuchen aus der Form lösen und das Backpapier vorsichtig abziehen
  10. den Boden auf eine Platte geben und mit einem Löffel mittig aushöhlen (dabei soll ein Rand von 2 cm stehen bleiben)
  11. die Kuchenreste in einer Schüssel zerbröseln
  12. Erdbeeren waschen, putzen und grob würfeln
  13. Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker und Sahnesteif einrieseln lassen
  14. Sahne und Erdbeeren mischen und kuppelförmig auf den Kuchen streichen
  15. mit den Bröseln bestreuen und bis zum Servieren kalt stellen
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/maulwurfkuchen-mit-erdbeeren/