Minestrone - Rezept
 
Zutaten
  • für 4 Personen:
  • Gemüse (in meinem Fall: Zucchini, Aubergine, Tomaten, Möhren, Lauchzwiebeln, Bohnen, Champignons)
  • ca. 1 kg passierte Tomaten
  • Wasser
  • ca. 200 g Nudeln
  • Parmesan
  • Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer
  • Olivenöl
Zubereitung
  1. Gemüse waschen bzw. schälen und in kleine Stücke schneiden
  2. Gemüse mit etwas Olivenöl in einem Topf anbraten und mit etwas Wasser (ca. 1 Tasse) ablöschen und köcheln lassen
  3. passierte Tomaten hinzugeben und würzen (Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und etwas Parmesan drin schmelzen lassen)
  4. Nudeln hinzugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen
  5. Suppe etwas abkühlen und durchziehen lassen
Recipe by Kinder, kommt essen! at http://www.kinderkommtessen.de/minestrone/