Pasta mit Linsen-Kürbis-Bolognese - Rezept
- Nudeln
- Linsen (ich hatte eine Dose)
- halber Hokkaido-Kürbis
- 3 Tomaten
- Zwiebel
- 2 Möhren
- etwas Balsamicoessig
- etwas Tomatenmark
- Kürbis von außen schrubben, halbieren und entkernen (ich habe noch einige unschöne Stellen an der Schale weggeschnitten)
- Möhren und Zwiebel schälen
- alles raspeln und in einer tieferen Pfanne mit etwas Öl anschwitzen
- mit Wasser (ggf. etwas Gemüsebrühe; oder mit passierten Tomaten, wer es intensiver haben möchte) ablöschen, so dass alles gerade eben bedeckt ist
- Tomaten waschen, schälen, stückeln und zur Bolognese geben
- Linsen abtropfen und ebenfalls dazugeben
- alles köcheln lassen mit einem Schuss Balsamicoessig und etwas Tomatenmark bis kaum noch Flüssigkeit da ist
- Nudeln kochen und zusammen mit der Linsen-Kürbis-Bolognese servieren
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/lpasta-mit-linsen-kuerbis-bolognese/
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