Kürbisrisotto - Rezept
- Milchreis oder Risottoreis
- Kürbis (ich hatte einen halben Hokkaido)
- Zwiebel
- Parmesan
- Gemüsebrühe
- Kürbis von außen schrubben, halbieren und entkernen
- Zwiebel schälen
- Kürbis und Zwiebel raspeln und mit etwas Öl in einem Topf anschwitzen
- den Reis mit hinzugeben und ebenfalls kurz mit anschwitzen
- mit Wasser/Brühe aufgießen und unter Rühren auf mittlerer Hitze köcheln lassen (etwa 20 min) (ggf. etwas Wasser nach und nach dazugeben)
- das Wasser wird mit der Zeit vom Reis aufgesogen; das Risotto sollte nicht mehr flüssig sein
- Zum Ende hin etwas Parmesan unterrühren
- Risotto mit Parmesan servieren
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/kuerbisrisotto/
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