Fleischlose Frikadellen mit Tomatenreis - Rezept
 
Zutaten
  • (ergibt ca. 8 Frikadellen)
  • 1 Dose Bohnen (Kidney- oder schwarze Bohnen)
  • 1 Ei
  • 4 EL Paniermehl
  • 1 Zwiebel
  • eine Hand voll geriebenen Käse
  • Beilage: Reis, Tomaten, Tomatenmark, Salz, Paprikapulver
Zubereitung
  1. Bohnen abtropfen und einmal mit klarem Wasser abspülen
  2. Zwiebel schälen
  3. Zwiebel und Bohnen zerkleinern/pürieren (ich hab sie mit der Küchenmaschine zerkleinert)
  4. Masse mit dem Paniermehl und einem Ei vermengen und eine Hand voll Käse hinzugeben
  5. mit den Händen kleine Frikadellen formen
  6. in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl beidseitig anbraten
  7. dazu: Reis mit Tomatenstücken, etwas Tomatenmark und Gewürzen kochen (ich habe Milchreis/Risottoreis genommen, denn den kann Mini besser selbstständig mitessen)
Recipe by Kinder, kommt essen! at http://www.kinderkommtessen.de/fleischlose-frikadellen-mit-tomatenreis/