Kokospfannkuchen

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Schnell zubereitet… dann Augen schließen und die Reise in die Karibik genießen 😉

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Kokospfannkuchen - Rezept
 
Zutaten
  • Ei
  • Kokosmilch (in meinem Fall Müllermilch)
  • Mehl
  • (ergibt 2 Stück)
Zubereitung
  1. Ei aufschlagen und mit etwas Kokosmilch in eine Schüssel geben
  2. so lange Mehl hinzugeben, bis der Teig zähflüssig ist (gut durchrühren, damit keine Klümpchen entstehen)
  3. mit Öl in einer Pfanne ausbacken, zwischendrin wenden
  4. (dazu passt griechischer Joghurt oder auch Quark)

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