One-Pot-Kürbis-Pasta

Cremige Kürbispasta in wenigen Minuten
One-Pot-Kürbis-Pasta

Schneller kann eine warme Mahlzeit wohl nicht auf dem Tisch stehen: Kürbis raspeln, zusammen mit Nudeln und etwas Milch und Brühe in einem Topf und kräftig rühren.

Das Ergebnis sind cremige Kürbis-Pasta.

One-Pot-Kürbis-Pasta

Den geraspelten halben kleinen Hokkaido habe ich mit den rohen Nudeln in einem Topf gerade eben mit Flüssigkeit bedeckt. Man sagt immer ca. 1,2 l Flüssigkeit für 500 g Nudeln.

REZEPT

One-Pot-Kürbis-Pasta – Rezept

One-Pot-Kürbis-Pasta
23 Bewertungen
Gericht Pasta
Portionen 4 Personen

Zutaten
 

  • 500g Nudeln (z.B. Spaghetti)
  • Hokkaido-Kürbis (ich hatte einen halben)
  • 200g Sahne
  • 200ml Milch
  • etwa 800 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Parmesan zum Servieren

Zubereitung
 

  • Kürbis waschen, halbieren, entkernen und raspeln
  • Kürbisraspeln zusammen mit den Nudeln in einen Topf geben und mit der Flüssigkeit auffüllen
  • zusammen köcheln lassen (ca. 8-10 min) und immer wieder umrühren
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • die Flüssigkeit wird komplett von den Nudeln aufgesogen
  • Ich lasse den Topf immer noch zugedeckt etwas stehen vorm Servieren, so zieht die Flüssigkeit komplett ein
  • mit Parmesan servieren
One-Pot-Kürbis-Pasta
One-Pot-Kürbis-Pasta

Mit kurzer Pasta klappt es übrigens auch super:

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Weitere Rezepte mit Kürbis findest du hier.

Babybreialternative: Nudel-Kürbis-Brei

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