Mein erstes Mal… und das auf italienischer Art 😉
Mal abgesehen von meiner Liebe zum Essen, gibt es noch eine zweite Tatsache, warum ich den Blog als Hobby liebe: ich probiere soooo viele neue Sachen in der Küche aus und wage mich an ganz neue Projekte. Das liebe ich <3
So ging es mir dieses Mal auch bei der Aktion #synchronbacken von den Food-Bloggerinnen Zorra und Sandra. Das Thema „Bagels“ motivierte mich sofort. Noch nie selber gebacken… ach was sage ich… wahrscheinlich noch nie überhaupt darüber nachgedacht sie selber zu backen. Mein Ehrgeiz wurde geweckt.
Das Grundrezept hat Zorra auf ihrem Blog für euch ausführlich beschrieben (hier). Kartoffelstärke war übrigens die Grundlage dafür. Ihr benötigt für den Grundteig 250 ml Kartoffelwasser, 30 ml Öl, etwas Zucker, 650 g Mehl, 2 Eier und 7 g Trockenhefe. Zorra hat euch alle Schritte gut beschrieben.
In unserer italienischen Variante habe ich einen Teil vom Teig zusätzlich noch mit Tomatenmark vermischt und einen Bagel mit Oregano.
Nach der Ruhezeit und einem kurzen Wasserbad wurden die Bagels ca. 20 Minuten gebacken und konnten dann nach Lust und Laune belegt werden.
Wir haben uns für eine italienische Variante entschieden: mit Frischkäse, Rucola, Parmaschinken, getrockneten Tomaten, Parmesan und Pesto.
Natürlich steckt ein wenig Vorbereitungs- und Arbeitszeit hinter den Bagels. Ich stelle mir danach dann oft die Frage, ob es das wirklich wert war oder gekaufte Bagels vielleicht den gleichen Geschmacksgenuss erzielen würden. Definitiv NEIN! Die Bagels waren so lecker… die wird es auf jeden Fall noch einmal bei uns geben!
- Bagels (siehe Rezepthinweis oben)
- Frischkäse
- rotes Pesto
- getrocknete Tomaten
- Rucola
- Parmaschinken
- Parmesan
- Bagel halbieren und die Unterseite mit Frischkäse bestreichen
- nun den Bagel belegen: Rucola, getrocknete Tomaten, Schinken, Parmesan
- obere Bagelhälfte mit Pesto bestreichen und auf den Rest legen
Danke ihr Lieben für diese Sonntagsbeschäftigung <3
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