Gemüse in Erdnuss-Soße mit Reis - Soße
- für 4 Personen:
- Gemüse nach Wahl (ich hatte 1 Zucchini, 2 Paprika, Frühlingszwiebeln, 3 Möhren, Brokkoli)
- 200 g Sahne
- 3-4 EL Erdnussbutter
- Schuss Milch
- Salz, Pfeffer, (Thai)Curry
- Erdnüsse
- dazu Jasmin-Reis
- Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden
- den Brokkoli und die Möhren habe ich in Gemüsebrühe vorgegart
- in einer tiefen Pfanne mit etwas Öl das Gemüse anbraten (vorgekochtes Gemüse erst am Ende hinzugeben)
- mit Sahne und Milch ablöschen
- Erdnussbutter hinzugeben
- kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und (Thai)Curry abschmecken
- einige Erdnüsse hinzugeben (sollte kein Kleinkind mitessen, ansonsten separat servieren)
- dazu Jasmin-Reis servieren
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/gemuese-in-erdnuss-sosse/
3.5.3226