One-Pot-Kürbis-Möhren-Pasta - Rezept
 
Zutaten
  • für 4 Personen:
  • 500 g Nudeln
  • Hokkaido-Kürbis (ich hatte einen halben), geraspelt
  • 4 Möhren, geraspelt
  • 200 g Sahne
  • 200 ml Milch
  • etwa 800 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Parmesan und geröstete Pinienkerne zum Servieren
Zubereitung
  1. Kürbis- und Möhrenraspeln zusammeln mit den rohen Nudeln in einem Topf geben und mit den Flüssigkeiten aufgießen
  2. zusammen köcheln lassen (ca. 8-10 min) und immer wieder umrühren
  3. mit Salz und Pfeffer abschmecken
  4. die Flüssigkeit wird komplett von den Nudeln aufgesogen
  5. Ich lasse den Topf immer noch zugedeckt etwas stehen vorm Servieren, so zieht die Flüssigkeit komplett ein
  6. mit Parmesan und Pinienkernen servieren
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/one-pot-kuerbis-moehren-pasta/