Orecchiette mit Bratwurst in (Weißwein-)Sahne-Soße - Rezept
- für 4 Portionen:
- 500 g Orecchiette
- 4 frische Bratwürste
- 1 Zwiebel
- 250 g Sahne
- eine Tasse Erbsen (TK)
- Salz, Pfeffer
- ggf. ein guter Schuss Weißwein
- Parmesan zum Bestreuen
- Öl zum Anbraten
- Zwiebel schälen und fein würfeln
- Bratwurst in Stücke schneiden (ich drücke sie immer aus dem Darm in kleine Stücke)
- In einer großen/tiefen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel andünsten
- Wurststücke dazugeben und kräftig anbraten
- parallel die Pasta kochen
- Sahne (und einen Schuss Weißwein) in die Pfanne geben
- Erbsen hinzugeben und die Soße einmal aufkochen lassen
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Nudeln abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben
- sofort mit Parmesan servieren
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/orecchiette-mit-bratwurst-in-weisswein-sahne-sosse/
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