Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zwiebel, gedünsteter Brokkoli, Möhre)
2 EL Erdnussbutter
1 TL Currypulver
200 g Sahne
etwas (Gemüse)Brühe
(Erdnuss-)Öl
optional: Sesam zum Bestreuen
Zubereitung
Gemüse säubern/schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
in einer Pfanne etwas (Erdnuss)Öl heiß werden lassen und das Gemüse darin anbraten (vorgegarten Brokkoli erst am Ende hinzugeben)
für die Erdnusssoße die Erdnussbutter mit der Sahne aufkochen lassen, Curry hinzugeben und mit Brühe die Sauce cremig rühren (Brühe bis zur gewünschten Konsistenz dazugeben)
parallel Reis nach Packungsbeilage zubereiten
Reis mit dem Pfannengemüse und der Erdnusssoße servieren
wer möchte kann noch etwas Sesam darüber geben
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/reis-mit-gemuese-und-erdnusssosse/