Gemüsecurry - Rezept
 
Zutaten
  • Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Brokkoli, Zwiebeln, Kichererbsen)
  • 1 TL rote Currypasta
  • 1 Dose Kokosmilch
  • etwas Sahne
  • ggf. etwas Zitronengras
  • Salz/Pfeffer
  • dazu passt Basmatireis
Zubereitung
  1. Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
  2. Kichererbsen abschütten
  3. Brokkoli garen
  4. in einer Pfanne mit etwas Öl rohes Gemüse kurz anbraten (Brokkoli und Kichererbsen erst kurz vorm Ende hinzugeben)
  5. mit Kokosmilch und etwas Sahne ablöschen
  6. Currypasta (und ggf. etwas Zitronengras) hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa 20 min köcheln lassen
  7. Kichererbsen und Brokkoli hinzugeben und mit Salz/Pfeffer abschmecken
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/linsenbaellchen-mit-gemuesecurry/