Vegetarische Köttbullar - Rezept
- für ca. 10 Köttbullar:
- 1 kleine Zwiebel
- ggf. Knoblauch
- 100 g Mandeln
- 100 g Gouda
- ca. 100 g Paniermehl/Semmelbrösel
- 1 TL Oregano o.ä. Kräuter
- 2 Eier
- 1 EL Sojasauce
- 1 Liter Gemüsebrühe
- etwas Fett/Butter
- dazu passt Kartoffelstampf, Sahnesauce und Salat
- Zwiebel und ggf. Knoblauch schälen und fein hacken
- Mandeln und Gouda zerkleinern (z.B. mit einem Pürierstab)
- Zwiebelstücke und ggf. Knoblauch mit Gouda und Mandeln vermengen
- Paniermehl, Kräuter, Eier und Sojasoße zufügen und gut miteinander verkneten
- aus der Masse walnussgroße Kugeln formen
- Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Bällchen ca. 5 Minuten lang in der Gemüsebrühe köcheln lassen
- Köttbullar mit einer Schaumkelle aus der Brühe holen
- in einer Pfanne Fett oder Butter erhitzen und die Köttbullar einige Minuten knusprig braten
- mit Kartoffelstampf, Sahnesauce und Salat servieren
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/vegetarische-koettbullar/
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