Spitzkohl-Kichererbsen-Suppe mit Kokosmilch - Rezept
- Zutaten für 4 Personen:
- 1 kleiner Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 150 ml Kokosmilch
- 1 Dose eingelegte Kichererbsen
- Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Prise Kreuzkümmel
- etwas Öl zum Anbraten
- Spitzkohl in dünne Streifen schneiden und waschen
- Zwiebel und Paprika in kleine Stücke schneiden
- in einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebelstücke darin andünsten
- Spitzkohl hinzugeben und mit anbraten
- mit Gemüsebrühe ablöschen (gerade eben bedecken) und köcheln lassen (ca. 10 min)
- Kichererbsen, Paprikastücke und Kokosmilch hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen
- mit etwas Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/spitzkohl-kichererbsen-suppe-mit-kokosmilch/
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