Grünes Curry mit Winter-Gemüse - Rezept
- für 4-5 Personen:
- 1 EL grüne Thai-Curry-Paste
- Zwiebel (ggf. Knoblauch)
- 1 große Dose Kokosmilch
- ca. 200 g Sahne (oder Milch)
- Brokkoli (vorgegart)
- eine Hand voll Rosenkohl
- kleiner Wirsing
- 1 rote Paprika
- Salz, Pfeffer
- Saft einer Limette
- dazu passt z.B. Jasminreis oder Basmatireis
- Zwiebel schälen und in Stücke schneiden
- Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Zwiebelstücke (und ggf. Knoblauch) und Gemüse mit etwas Öl in einer tiefen Pfanne andünsten (Brokkoli erst am Schluss dazugeben)
- Thai-Paste mit anrösten
- Kokosmilch, etwas Limettensaft und Sahne hinzugeben
- das Curry etwas köcheln lassen
- würzen und abschmecken
- Reis kochen und dazu servieren
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/gruenes-curry-mit-winter-gemuese/
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