Eier in Senfsauce - Rezept
 
Zutaten
  • für 4 Portionen:
  • 4-6 Eier
  • etwas Butter
  • 2 EL Mehl
  • Milch
  • ca. 2 EL Senf
  • Salz, Pfeffer, Kräuter
  • mögliche Beilagen: Salzkartoffeln, Fisch, Buttergemüse, Gurkensalat, Salat etc.
Zubereitung
  1. Eier im Wasserbad bis zur gewünschten Konsistenz kochen
  2. etwas Butter in einer Pfanne schmelzen lassen
  3. Mehl mit einem Schneebesen in die zerflossene Butter einrühren und mit Milch ablöschen (ca. 2 Tassen)
  4. rühren, rühren und rühren und vom Herd nehmen, sobald die Soße andickt
  5. etwas Senf mit einrühren (wer es flüssiger mag, gibt etwas mehr Milch hinzu)
  6. mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken
  7. Eier pellen und halbieren
  8. Eier mit Senfsauce und weiteren Zutaten servieren
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/eier-in-senfsauce/