Öl (ich habe etwas Olivenöl und Walnussöl genommen, etwa ein halbes Glas zusammen)
ca. 5 Blätter Basilikum
(Salz,Pfeffer)
Zubereitung
Hokkaido von außen schrubben, halbieren und entkernen
Kürbis in kleine Stücke schneiden und im Topf mit Wasser bedecken und köcheln lassen (ca. 15 min)
Kochwasser vom Kürbis abschütten und die Kürbisstücke zusammen mit dem Öl, dem Basilikum, den Kürbiskernen und dem Parmesan pürieren (oder mit einem Mörser zerstoßen... ich bin ja eher der Prrierstab-Fan ;-)
ggf. würzen (Salz, Pfeffer)
zusammen mit Nudeln servieren
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/kuerbispesto/