Gemüse-Tortilla - Rezept
- Eier (ca. 5)
- Gemüse nach Wahl (ich hatte Brokkoli, Paprika und eine rote Zwiebel)
- Kartoffeln (ca. 4 große)
- (Salz, Pfeffer)
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldgelb braten (dürfen nicht dunkel werden)
- Kartoffelscheiben aus dem Öl nehmen
- Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden
- Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden
- Zwiebel- und Paprikastücke in Öl glasig anbraten
- Brokkoli vorkochen
- Eier in einer Schüssel vermengen und ggf. etwas mit Salz und Pfeffer würzen
- Kartoffeln und das Gemüse zu dem Ei geben, mischen und zurück in die Pfanne geben
- Kartoffelomelette bei niedriger Temperatur stocken lassen
- umdrehen (ich mache das mit Hilfe eines großen Tellers) und noch einmal stocken lassen
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/gemuese-tortilla/
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