1 Paket Rahmspinat (450g) (frischer oder TK-Spinat geht natürlich auch, dann nur etwas Wasser und mehr Gewürze zur Masse dazugeben)
2 Eier
etwa 300g Mehl
Muskat
Zubereitung
Rahmspinat auftauen lassen und mit den Eiern und dem Mehl vermengen (ggf. etwas würzen, z.B. mit Muskat)
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen
Teigmasse ins kochende Wasser geben (z.B. mit einem Spätzlebrett, einer Presse oder so wie ich einfach kleine Portionen mit einem Löffel ins Wasser fallen lassen)
fertige Knöpfe schwimmen oben und mit einer Kelle o.ä. aus dem Wasser holen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/spinatknoepfe/