400 g Mehl (ich hatte Hälfte Weizen- und Hälfte Dinkelmehl)
ca. 150 ml Wasser
Reibekäse, Kräuter, Zwiebeln
Muskat, Salz
Zubereitung
Eier mit dem Mehl vermengen und das Wasser nach und nach dazugeben bis ein zähflüssiger Teig entsteht
mit etwas Salz und Muskat würzen
Teig ca. 30 min ruhen lassen
Wasser zum Kochen bringen und Teig durch ein Spätzlesieb geben
fertige Spätzle schwimmen an der Oberfläche und können abgeschöpft werden
Spätzle mit etwas Reibekäse im Ofen bei 180 Grad überbacken (ca. 5 min) und mit Kräutern und gerösteten Zwiebelringen (selbstgemacht oder gekauft) servieren
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/kaese-spaetzle/