Sesam-Gemüse mit cremigem Kokosreis - Rezept
 
Zutaten
  • Basmatireis (ich hatte ca. 400 g ungekocht)
  • Kokosmilch (ich hatte 165 ml, kleine Dose)
  • Gemüse (z.B. Brokkoli, Zuckerschoten, Möhre, Süßkartoffel, Zucchini, Zwiebel)
  • Sesam (geröstet)
  • helle Sojasoße
  • Gewürze
Zubereitung
  1. Reis kochen
  2. Gemüse waschen, ggf. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden (Brokkoli habe ich vorgekocht)
  3. etwas Öl im Wok (oder tiefer Pfanne) erhitzen und das Gemüse darin anbraten
  4. mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und zum Ende hin einen Schuss Sojasoße hinzugeben
  5. Sesam über das Gemüse geben
  6. den Reis abschütten und mit der Kokosmilch vermengen
  7. Reis mit Gemüse servieren (ggf. noch einige Cashewnüsse hinzugeben)
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/sesam-gemuese-mit-cremigem-kokosreis/