Paprika (ich hatte je eine halbe von jeder Farbe... den Rest gibt es heute Abend zum Dippen ;-))
Hackfleisch (500 g halb und halb)
Feta (übrigen Feta hab ich einfach mit in den Salat gegeben)
etwa 250 g Bulgur
Gemüsebrühe
Tomatenmark
Kräuter, Gewürze
ggf. Zwiebel und glatte Petersilie
Zubereitung
Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden
Bulgur mit Gemüsebrühe aufkochen und ca. 10 min köcheln lassen (pro Tasse Bulgur ca. 2 Tassen Wasser/Brühe)
etwas Tomatenmark zum Bulgur geben und in einer Schüssel mit dem Paprika vermengen und kalt werden lassen (ggf. kann noch Zwiebel und Petersilie mit rein)
Hackfleisch würzen und je ein Stück Feta umwickeln (ich habe 7 große Rollen rausbekommen) und festdrücken
Feta-Hack-Rollen in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/bulgursalat-mit-feta-hack-rollen/