Sauerkrautsuppe (vegetarisch) - Rezept
- für 4 Personen:
- Sauerkraut (ich hatte ein Paket Verzehrfertigen, mild)
- 1 kleines Glas weiße Bohnen
- 1 rote Paprika
- ca. 1 l Gemüsebrühe
- 250 g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- Creme fraîche
- Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano
- Zwiebel in kleine Ringe schneiden
- Paprika waschen, halbieren und würfeln
- Bohnen und Sauerkraut abtropfen lassen
- Zwiebeln und Paprika in einem großen Topf mit etwas Öl andünsten
- Sauerkraut hinzugeben (mit 1 EL Zucker) und kurz mit andünsten
- mit der Brühe aufgießen und die Tomatensoße hinzugeben
- ca. 10 min köcheln lassen und die Bohnen hinzugeben
- mit Salz und Pfeffer würzen (ich hab noch etwas Oregano hinzugegeben)
- mit Creme fraîche servieren
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/sauerkrautsuppe-vegetarisch/
3.5.3251