Kartoffel-Gemüse-Puffer - Rezept
 
Zutaten
  • (ergab ca. 14 kleine Puffer)
  • 5-6 Kartoffeln
  • halbe Zucchini
  • 3-4 Möhren
  • Zwiebel
  • 3 Eier
  • ca. 2 EL Mehl
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung
  1. Kartoffeln, Zwiebel und Möhren schälen
  2. Zucchini gut abwaschen
  3. Enden der Möhre und der Zucchini abschneiden
  4. alles klein raspeln und würzen
  5. mit den Eiern vermengen und kurz stehen lassen
  6. Flüssigkeit absieben
  7. Mehl hinzugeben
  8. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und mit einem Löffel portionsweise Teig ins Öl geben und etwas andrücken mit einem Pfannenwender
  9. Puffer beidseitig anbraten und mehrmals wenden
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/kartoffel-gemuese-puffer/