Paprika-Kokos-Pfanne mit Reiswolken - Rezept
- für 4 Personen:
- 3x Paprika
- 1x Zwiebel
- 2x Möhren
- 100 ml Wasser
- 200 ml Kokosmilch (zb. von Alpro)
- 2 Eßl. Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, wer mag Petersilie
- 2 Becher Reis
- Den Reis separat mit etwas Salz kochen und nebenbei eine kleingeschnittene Zwiebel in einer großen Pfanne andünsten und mit Wasser ablöschen
- Die Paprika und die Möhren ebenfalls in Würfel schneiden und in die Pfanne geben und köcheln lassen bis das Gemüse gar bzw. bissfest ist
- Jetzt Tomatenmark hinzufügen und einrühren und das alles mit Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken
- Das ganze noch einmal 5 Minuten einkochen lassen und fertig
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/paprika-kokos-pfanne-mit-reiswolken-gastbeitrag-von-wideofnorth/
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