Kürbis-Lauch-Kartoffel-Petersilien-Suppe (Gastbeitrag von FrauHeute)
- 1 kleiner Kürbis
- 4-5 Kartoffeln
- Lauch
- Knoblauch, Zwiebel
- Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Curry
- Schmand
- Petersilie
- Kürbis halbieren, entkernen, in Stücke schneiden und ca. 20 min im Ofen backen, damit er sich besser von der Schale lösen lässt
- Zwiebeln schälen und klein schneiden
- Knoblauch schälen und pressen
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden
- Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten
- mit Gemüsebrühe ablöschen
- Kartoffeln und Kürbis hinzugeben und köcheln lassen
- am Ende noch etwa 10 min etwas Lauch mitköcheln lassen
- alles pürieren und etwas Schmand und Petersilie hinzugeben
- mit Salz, Pfeffer und etwas Curry würzen
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/kuerbis-lauch-kartoffel-petersilien-suppe-gastbeitrag-von-frauheute/
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