Tomaten-Kürbis-Suppe mit Basilikumpesto - Rezept
 
Zutaten
  • für ca. 4 Personen:
  • 8 große Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • Salz/Pfeffer
  • 1 Bund Basilikum
  • Oregano
  • etwas Kürbisfleisch (ich hatte einen Mini-Kürbis hier aus dem Supermarkt)
  • Olivenöl
Zubereitung
  1. Tomaten waschen und vierteln (Strunk entferne ich)
  2. Zwiebel schälen und würfeln
  3. Zwiebeln in einem Topf mit etwas Olivenöl andünsten und die Tomaten und das Kürbisfleisch hinzugeben
  4. mit einem Glas Wasser aufgießen und köcheln lassen
  5. Salz, Pfeffer, etwas Oregano und einige Blätter Basilikum hinzugeben
  6. pürieren
  7. mit Pesto (Basilikum, Olivenöl, Pinienkerne... und wer möchte Parmesan) und Brotcrackern servieren
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/tomaten-kuerbis-suppe-mit-basilikumpesto/