Zürcher Geschnetzeltes - Rezept
- für 4 Personen:
- 4 - 6 Kalbsschnitzel
- 2 Zwiebeln
- einige Champignons
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Öl
- ggf. etwas Fond oder Weißwein zum Verfeinern
- Schnitzel klein schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten und salzen
- Fleisch wenden und aus der Pfanne mit dem Sud nehmen und zur Seite stellen
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden
- Champignons säubern und in dünne Scheiben schneiden
- mit etwas Öl die Zwiebeln und die Champignons kurz anbraten und mit Sahne ablöschen
- Fleisch und Sud hinzugeben und bei geringerer Hitze einige Zeit köcheln lassen (ca. 20 min)
- würzen und abschmecken
- wer möchte kann noch mit Weißwein und/oder etwas Fleischfond verfeinern
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/zuercher-geschnetzeltes/
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