Möhren-Kokosmilch-Suppe - Rezept
 
Zutaten
  • für 4 Personen:
  • Möhren (ca. 1 kg)
  • 1- 2 Zwiebeln
  • eine kleine Dose Kokosmilch
  • Gemüsebrühe
  • Gewürze (Salz, Pfeffer, Ingwer, Kurkuma, ggf. Chili)
  • etwas Zucker)
Zubereitung
  1. Möhren schälen, Enden abtrennen und in Stücke schneiden
  2. Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden
  3. Zwiebel mit etwas Öl in einem Topf anschwitzen und leicht zuckern
  4. Möhrenstücke dazugeben und mit Brühe gerade eben auffüllen
  5. köcheln lassen bis die Möhren weich sind (ca. 25 min)
  6. pürieren und die Kokosmilch hinzugeben
  7. würzen und abschmecken
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/moehren-kokosmilch-suppe/