Tomaten-Mozzarella-Suppe - Rezept
- für 4 Personen:
- 6 große Tomaten
- 1 Zwiebel
- ggf. Knoblauch
- 2 Möhren
- 1 Paket gestückelte Tomaten
- einige Blätter frischer Basilikum
- ein Schuss Sahne
- Salz, Pfeffer, Oregano, Zucker, Olivenöl
- Mozzarella
- Nudeln oder Reis (z.B. Farfalle)
- Tomaten und geschälte Zwiebel stückeln
- in einem Topf mit etwas Olivenöl die Tomaten- und Zwiebelstücke andünsten
- etwas zuckern und mit Wasser ablöschen (gerade eben bedecken)
- Möhren schälen und in Scheiben schneiden
- Möhren und Basilikum zur Suppe hinzugeben und köcheln lassen (etwa 10 min)
- pürieren und würzen (Salz, Pfeffer, Oregano)
- Sahne hinzugeben und abschmecken
- Nudeln (oder Reis) separat kochen
- Suppe mit Nudeln/Reis und Mozzarellastücken servieren
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/tomaten-mozzarella-suppe/
3.5.3208