Frozen-Yogurt-Yoguretten- Rezept
 
Zutaten
  • für eine kleine Rehrückenform:
  • 600 g griechischer Joghurt
  • 250 ml Sahne
  • 100 g Zucker
  • 1 Tüte Vanillezucker
  • 2 Tütchen Gelatine zum Einrühren
  • einige Erdbeeren
  • 400 g Vollmilch-Kuvertüre
  • 200 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 25 g Kokosfett (Palmin)
  • 100 g Butterkekse
Zubereitung
  1. zunächst wird der Boden gemacht: dafür die Butterkekse so klein wie möglich zerbröseln, je 100 g Zartbitter- und Vollmilch-Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen
  2. auf Backpapier die Umrisse der Rehrückenform aufzeichnen und mit der Keks-Schoko-Masse ausfüllen (habe die Seiten mit einem großen Messer glatt gestrichen)
  3. Bodenplatte ca. 2 Stunden kühl stellen, damit sie fest ist
  4. Sahne steif schlagen
  5. Yoghurt mit dem Zucker und der Gelatine mischen und die Sahne unterheben
  6. Erdbeeren waschen und in möglichst kleine Stücke schneiden
  7. die Rehrückenform mit Folie (oder einer aufgeschnittenen DIN-A4-Prospekthülle auslegen und etwas der Masse hineingeben
  8. einige Stücke Erdbeeren reindrücken, mit Masse überdecken und mehrmals wiederholen (Erdbeeren können natürlich auch direkt unter die Masse gerührt werden, ich wollte jedoch den Joghurt nicht zu sehr verfärben)
  9. Rehrückenform bis oben befüllen und etwas stehen lassen
  10. Bodenplatte drauflegen und das Backpapier abziehen
  11. in der Gefriertruhe gerade stehend ca. 2 Stunden gefrieren
  12. restliche Schokolade zusammen mit dem Kokosfett erhitzen und abkühlen lassen (muss aber noch flüssig sein)
  13. Backform aus der Gefriertruhe nehmen, auf einer Servierplatte stürzen und mit ⅔ der Schokoladenmasse vorsichtig übergießen, so dass alles bedeckt ist (Ränder können später gesäubert werden)
  14. restliche Schokolade in einen Einmalspritzbeutel füllen und das typische Streifenmuster auf den Riegel geben
  15. Schokolade zieht schnell an
  16. zeitnah servieren oder nochmal in die Gefriertruhe geben
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/frozen-yogurt-yogurette/