One-Pot-Thai-Pasta - Rezept
 
Zutaten
  • für 4 (große) Portionen:
  • 500 g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Linguine)
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Paprika
  • eine Hand voll geröstete Erdnüsse
  • 2 Möhren
  • 2-3 EL Erdnussbutter
  • 100 ml Sahne
  • 1 l Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, Chiliflocken
  • Spritzer Limettensaft
  • ggf. Chili
Zubereitung
  1. Paprika waschen, Gehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden
  2. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
  3. Möhren schälen, Enden abtrennen und in dünne Stifte schneiden (oder so wie ich mit dem Sparschäler)
  4. alles zusammen in einen großen Topf oder Wok geben, aufkochen lassen und ca. 10 min bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/one-pot-thai-pasta/