Butter in einem Topf zerlassen, Mehl dazugeben und unter Rühren kurz anschwitzen
Die Milch unter ständigem Rühren dazugießen und ca. 5 Minuten
kochen lassen
Mit klarer Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen
Den Ofen auf 200° C (Umluft 180° C) vorheizen
Kartoffeln und Kürbisscheiben abwechselnd in eine Auflaufform
schichten und mit der Soße bedecken
Mit den Pinienkernen bestreuen und im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen (zunächst die Form mit Alufolie zudecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird)
vor dem Servieren einige Kleckse Pesto auf das Gratin geben
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/kuerbis-kartoffel-auflauf-mit-pesto/