Gespenst im Curry - Rezept
 
Zutaten
  • für 4 Personen:
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 1 kleiner Hokkaidokürbis
  • 1 Zwiebel
  • ggf. Knoblauch
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne und wer möchte noch etwas Kokosmilch
  • 3 EL (Thai) Curry
  • 1 EL Kurkuma
  • Salz, Pfeffer
  • dazu Reis
Zubereitung
  1. Hähnchenbrust säubern und in Stücke schneiden
  2. Kürbis waschen, halbieren und das Fruchtfleisch und den Strunk entfernen
  3. Kürbis würfeln
  4. Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden
  5. Hähnchenstücke zusammen mit der Zwiebel in einer tiefen Pfanne mit Öl beidseitig anbraten
  6. Kürbis hinzugeben und kurz mit andünsten
  7. mit der Gemüsebrühe ablöschen
  8. Sahne und Gewürze hinzugeben und köcheln lassen
  9. je länger ein Curry köchelt, desto cremiger wird es
  10. Reis dazu kochen
  11. abschmecken und mit Reis servieren
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/gespenst-im-curry/