Süßkartoffel-Tortilla - Rezept
- 4 große Kartoffeln
- 2 große Süßkartoffeln
- 8 Eier
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- Öl
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden
- Zwiebel schälen und fein würfeln
- In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben und Zwiebelwürfel darin frittieren
- regelmäßig wenden bis alles frittiert ist
- mit einer Schaumkelle die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben
- Öl vorsichtig etwas abgießen
- Eier zu den Kartoffeln geben und mit Salz und Pfeffer würzen
- die Masse gut durchrühren und zurück in die Pfanne geben
- bei mittlerer Temperatur das Kartoffelomelett mit geschlossenem Deckel stocken lassen
- wenden (ich nehme dafür immer einen großen Teller) und von der anderen Seite stocken lassen
Recipe by Kinder, kommt essen! at https://www.kinderkommtessen.de/suesskartoffel-tortilla/
3.5.3226