etwas Paniermehl (oder eingeweichtes Brötchen/Toastbrot)
Fett zum Anbraten
200 g Sahne
Brühe
Zubereitung
Zwiebel ganz fein würfeln/raspelt
Gehacktes mit den Zwiebelstücken, dem Ei und etwas Paniermehl vermengen
mit Salz und Pfeffer würzen
aus der Masse gleich große Frikadellen formen
in einer Pfanne Fett erhitzen und die Frikadellen darin anbraten (ruhig schön kräftig, damit sie Farbe/Röstaromen bekommen)
Frikadellen mehrfach wenden
die Pfanne mit Sahne und etwas 1 Tasse Brühe ablöschen
Frikadellen in dem Sud einköcheln lassen
auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel die Frikadellen ca. 20 Minuten köcheln lassen (immer mal wieder etwas Sauce über die Frikadellen geben bzw. diese wenden)