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REZEPT
Chilinudeln mit Erdnusssauce - Rezept
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Gericht
Pasta
Portionen
4
Portionen
Zutaten
400-500g ChiliNudeln
2 rote Zwiebeln)
2 Paprika
1-2 Möhren
einige Zuckerschoten
2 EL Erdnussbutter
1 TL Currypulver
200g Sahne
etwas GemüseBrühe
optional: einige Erdnüsse
Öl zum Anbraten
Zubereitung
Gemüse waschen, säubern und in mundgerechte Stücke schneiden
in einer tiefen Pfanne das Gemüse in Öl anbraten
parallel Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen
wenn das Gemüse bissfest angebraten ist, die Sahne und die Erdnussbutter hinzugeben
Erdnussbutter mit der Sahne aufkochen lassen, Curry hinzugeben und mit Brühe die Sauce cremig rühren (Brühe bis zur gewünschten Konsistenz dazugeben)
Nudeln abgießen und unter die Sauce rühren
optional: mit Erdnüssen servieren