Chilinudeln mit Erdnusssauce

cremiges Pasta-Gericht

Chilinudeln mit ErdnusssauceErdnusssauce passt nicht nur zu Reis, sondern auch super zu Nudeln. Zu chinesischen Nudeln gab es Erdnusssauce schon öfter, aber dieses Mal habe ich die Sauce zu Chilinudeln serviert. Ich habe die Idee auf einer Internetseite, die Kochboxen liefert, gesehen und hatte direkt Heißhunger darauf. Die Kombination habe ich mir sehr lecker vorgestellt und wurde definitiv nicht enttäuscht.

Chilinudeln mit Erdnusssauce

Die Chilinudeln habe ich mit meinem Pasta-Maker* selbst zubereitet. Man kann sie jedoch auch bereits fertig kaufen oder alternativ die Sauce etwas schärfer würzen.

Zusammen mit knackigem Gemüse sind die cremigen Nudeln ein Gedicht.

Chilinudeln mit Erdnusssauce

Chilinudeln mit Erdnusssauce - Rezept
Zutaten
  • für 4 Portionen:
  • 400 - 500 g (Chili)Nudeln
  • 2 (rote) Zwiebeln)
  • 2 Paprika
  • 1-2 Möhren
  • einige Zuckerschoten
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 1 TL Currypulver
  • 200 g Sahne
  • etwas (Gemüse)Brühe
  • optional: einige Erdnüsse
  • Öl zum Anbraten
Zubereitung
  1. Gemüse waschen, säubern und in mundgerechte Stücke schneiden
  2. in einer tiefen Pfanne das Gemüse in Öl anbraten
  3. parallel Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen
  4. wenn das Gemüse bissfest angebraten ist, die Sahne und die Erdnussbutter hinzugeben
  5. Erdnussbutter mit der Sahne aufkochen lassen, Curry hinzugeben und mit Brühe die Sauce cremig rühren (Brühe bis zur gewünschten Konsistenz dazugeben)
  6. Nudeln abgießen und unter die Sauce rühren
  7. optional: mit Erdnüssen servieren

 

Chilinudeln mit Erdnusssauce

- Advertisement -

Das könnte dir auch gefallen

Apfelpfannkuchen aus dem Ofen

Die Konsistenz der Pfannkuchen aus dem Ofen ist fester und sie können problemlos aus der Hand gegessen werden. In einer Ecke hatte ich als Überraschung...

Blogmas17 – Türchen 19:...

Auf einmal fielen Sterne vom Himmel... Für einen Adventskalender ist man bekanntlich nie zu alt. Daher musste ich nicht lange überlegen am diesjährigen Merry Blogmas-Kalender...

Pasta mit frischer Tomatensauce

Frisch aus dem Garten Frische Tomaten und Kräuter aus dem Garten ergeben eine äußerst leckere Pastasauce. Ich liebe diese einfach. Kein Wunder also, dass dieses...

Wochenplan KW 3 (2018)

Eine stressige Woche mit einigen Terminen, daher gibt es schnelle Gerichte bzw. Gerichte, die ich vorkochen kann (Gulaschsuppe habe ich z.B. am Abend vorher...

letzte Wochenpläne

Wochenplan KW 7 (2021)

Diese Woche dürfen die Kids komplett den Wochenplan entscheiden. Und als kleine Entschädigung für die ausgefallene Karnevalszeit gibt es das Essen auch in besonderer...

Wochenplan KW 6 (2021)

Die Woche wird wieder sehr lecker. Die Kids haben sich Pommes gewünscht, den Rest durfte ich entscheiden. Freitag muss ich in die Schule, daher...

Wochenplan KW 5 (2021)

Die erste Woche des Monats werden wir uns wieder fleischlos ernähren. Das hatte im Januar bereits gut geklappt und bis auf das fehlende Salamibrot...

Wochenplan KW 4 (2021)

Die nächste Woche steht vor der Tür und ich bin froh, das zumindest der Wochenplan uns eine kleine Struktur für die Woche gibt. Zumindest...

2 KOMMENTARE

HINTERLASSEN SIE EINE ANTWORT

Please enter your comment!
*

Zustimmung zur Datenspeicherung lt. DSGVO

Please enter your name here

Weitere Rezepte