Apfel-Zwiebel-Chutney

die etwas andere Marmelade
Apfel-Zwiebel-Chutney

Dieser Beitrag enthält Produktwerbung, da mir die Äpfel kostenlos von Südtiroler Apfel g.g.A. zur Verfügung gestellt wurden.

Lust auf Apfel-Zwiebel-Chutney?

Wenn man kurz vor dem Osterurlaub eine Kiste voll leckerer Äpfel bekommt, kann man ja schlecht diese zur Seite stellen und ignorieren. Natürlich hat es mich direkt in den Fingern gejuckt und zwischen dem alltäglichen Chaos und zusätzlichem Kofferpacken habe ich uns noch schnell etwas leckeres zubereitet. Im Handumdrehen ist ein leckeres Apfel-Zwiebel-Chutney entstanden.

Kennt ihr Zwiebelmarmelade? Eine tolle Beilage zu Käse, Fleisch oder auf Burger. Die Zwiebeln werden dafür mit süßem Essig eingekocht. Warum also nicht gleich etwas fruchtiges hinzugeben? Deswegen habe ich uns Apfel-Zwiebel-Chutney eingekocht. So war etwas Leckeres für die nächste Brotzeit auch gesichert.

Apfel-Zwiebel-Chutney

Erst einmal verrate ich euch, warum ich überhaupt so viele Äpfel geschickt bekommen habe.

Zorra veranstaltet derzeit ein Blogevent in Kooperation mit Südtiroler Apfel g.g.A. Gesucht werden süße und herzhafte Rezepte mit Äpfeln. Wer meinem Blog schon länger folgt, hat mich schon des Öfteren an den zahlreichen Events von Zorra teilnehmen sehen. Jeden Monat sammelt sie auf ihrem Blog Gerichte zu den verschiedensten Themen oder wir backen gemeinsam auf Instagram.

NatĂźrlich musste ich dann auch bei diesem besonderen Blogevent teilnehmen. Zumal man sogar eine Reise gewinnen kann. Mitmachen lohnt sich also.

Apfel-Zwiebel-Chutney
Blog-Event CCVI – Süße & herzhafte Rezepte mit Südtiroler Apfel g.g.A. (Einsendeschluss 15. April 2024)

Ich habe mich bei dem Apfelpaket Südtiroler Apfel g.g.A. für die Apfelsorte Braeburn entschieden. Diese Sorte überzeugt vor allem durch Knackigkeit, festes Fruchtfleisch sowie ein süß-säuerliches Aroma. Der Braeburn zeigt Aromen von Rose und Fenchel, eignet sich daher auch für herzhafte Gerichte. Ich mag die Kombination mit Süße in herzhaften Gerichten sehr gerne, wie zum Beispiel bei Flammkuchen o.ä. Vielen lieben Dank an dieser Stelle auch noch einmal für das Paket.

Apfel-Zwiebel-Chutney

Ein Chutney kann nicht nur zu Brot oder Baguette gegessen werden, sondern ist auch die perfekte Beilage auf dem Käseteller oder auf einem Burger (hier zum Beispiel eine Zwiebelmarmelade auf einem Burger mit Ziegenkäse und Kßrbis).

Für das Apfel-Zwiebel-Chutney werden Zwiebel- und Apfelstücke mit Weißweinessig, Zucker und Gewürzen eingekocht. Sie bekommen dann eine geleeartige Konsistenz und erinnern daher an Marmelade.

Apfel-Zwiebel-Chutney

Bei uns gab es das Apfel-Zwiebel-Chutney dieses Mal auf einem Croissant zu Camembert.

Apfel-Zwiebel-Chutney
Empfehlung
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REZEPT

Apfel-Zwiebel-Chutney – Rezept

Apfel-Zwiebel-Chutney
Noch keine Bewertungen
Gericht Beilage, Brotzeit
Portionen 2 Portionen

Zutaten
 

  • 3 Äpfel z.B. Braeburn der Firma SĂźdtiroler Apfel g.g.A.
  • 2 Zwiebeln
  • 200 ml Wasser
  • 100 ml Weißweinessig
  • 2-3 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • Prise Chili, Pfeffer und Salz

Zubereitung
 

  • Äpfel und Zwiebel schälen und in WĂźrfel schneiden
  • Apfel- und ZwiebelstĂźcke zusammen mit dem Wasser und Essig einmal aufkochen lassen und den Zucker hinzugeben
  • mit Zimt, Salz, Pfeffer und etwas Chili wĂźrzen
  • das Chutney ca. 30 Minuten kĂścheln lassen
  • gelegentlich umrĂźhren
  • die FlĂźssigkeit reduziert sich mit der Zeit, ggf. mĂźsst ihr noch etwas Wasser hinzugeben
  • Chutney abkĂźhlen lassen und im KĂźhlschrank aufbewahren

Die Menge reicht für etwa 2-3 kleinere Einmachgläser und hält sich einige Tage im Kühlschrank. Natürlich könnte man auch direkt eine größere Menge vom Chutney zubereiten und einmachen.

MĂśgt ihr das Apfel-Zwiebel-Chutney probieren? Dann schnappt euch das Rezept und legt los.

Apfel-Zwiebel-Chutney

Die Kids haben übrigens eine süße Variante bevorzugt. Wenn ich schon einmal Äpfel einköchel, dann kann ich das auch direkt in zwei Töpfen, oder? Wenn ihr jetzt neugierig seid, dann klickt mal hier.

Weitere Ideen gesucht?

Wenn ihr noch weitere Ideen für euren Familientisch sucht, dann stöbert am besten mal ein wenig auf dem Blog hier. Da hat sich über die Jahre so einiges angesammelt. viel Spaß beim Nachbacken und vor allem Naschen.

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