Ein Bissen gegen Fernweh – ein Bissen von jeder Sorte natĂŒrlich đ
Da hatte ich doch glatt ein kleines DĂ©jĂ -vu bei der Vorbereitung von unserem Abendessen. Letztes Jahr gab im Rahmen der #ichbacksmir-Runde zum Thema KrĂ€uter ein Focaccia, welches wir mit dicken Socken auf dem Balkon genossen haben. Einen Sommer spĂ€ter waren es nicht nur (schlimmerweise) die dicken Socken (und der dicke Pullover), sondern (glĂŒcklicherweise) auch wieder Focaccias. Dieses Mal aber in der Mini-Variante und unterschiedlich belegt.
Solche mediterranen Beilagen sind nĂ€mlich genau das, was mir gegen Fernweh hilft und auf einen endlich eintreffenden Sommer hoffen lĂ€sst. Also genau richtig fĂŒr die neue Runde bei Clara. Fehlt jetzt nur noch Meeresrauschen, etwa 10 Grad mehr und… ach, ich will mich ja gar nicht beschweren. Von der optimalen Bikinifigur bin ich eh sehr weit entfernt, also ist die Decke auf der Couch eine bessere Alternative đ
Eins ist ebenfalls einen Sommer spĂ€ter noch aktuell: meine fleiĂigen Helfer in der KĂŒche <3
Die Focaccia habe ich dieses Mal nicht nur kleiner, sondern auch dĂŒnner gemacht. Belegt wurden sie unterschiedlich: mit Tomaten, roten Zwiebeln, Feta, Basilikum und Thymian und entweder mit Knoblauch- oder Zitronen-Ăl. So köstlich. Nochmal gestĂŒckelt kann man sich quer durch die Sorten essen und definitiv eine tolle Beilage zu Grillen oder als Snack.
- Hefeteig (ich nehme immer mein Standart-Rezept: 300 ml warme Milch, Hefe, 400 g Mehl, Salz)
- Olivenöl (entweder pur, mit Knoblauch oder Zitrone)
- frische KrÀuter: Basilikum, Thymian
- Feta
- rote Zwiebeln
- Cocktailtomaten
- Hefeteig in mehrere kleine Kugeln aufteilen und zu kleinen Fladen ausrollen
- auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
- mit dem Finger o.Ă€. kleine Einkerbungen in den Teig machen und ihn etwas ruhen lassen
- Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen
- Hefeteig mit Ăl einpinseln und beliebig belegen
- Zutaten etwas fester in den Teig drĂŒcken
- fĂŒr ca. 20 min backen
Weitere Fernweh-Rezepte findet ihr bei Tastesheriff:
Hi Sarah,
sehr lecker sehen deine Foaccia aus! Und gerade weil du sie unterschiedlich und in ein handliches Format gepackt hast, gefallen sie mir besonders gut. Das muss ich definitiv mal ausprobieren!
Liebe GrĂŒĂe,
Eva
Unbedingt ausprobieren! Der Sommer kommt ja hoffentlich noch đ
Danke dir, Sarah
Liebe Sarah,
ich habe ebenfalls ein Rezept fĂŒr Focaccia in der Warteschleife auf dem Blog und das Endergebnis ist etwas anders – aber deine Mini-Focaccia sehen so toll aus! Mich hat das Fernweh nach Skandinavien gezogen (es gab Zimtschnecken), aber ach.. was warmes hĂ€tte es ja auch getan đ Bei dem gruseligen Wetter hier lieber nach Italien als nach Skandinavien đ
Alles Liebe,
Doro
Hmm, aber Zimtschnecken gehen bei jedem Wetter. Lecker. Da komme ich doch glatt mal bei dir gucken.
Danke dir, Sarah
Yummy! Deine verschiedenen Variationen sehen echt toll aus!
Liebe GrĂŒĂe, Ina
Danke dir <3