Gemüse waschen, säubern und in mundgerechte Stücke schneiden
in einer tiefen Pfanne das Gemüse in Öl anbraten (Brokkoli erst zum Schluss hinzugeben)
parallel Nudeln nach Packungsanleitung in Wasser kochen
wenn das Gemüse bissfest angebraten ist, Nudeln abgießen und mit dem Gemüse vermischen
etwas Sojasauce unter die Nudeln rühren
in einem Topf Erdnussbutter mit der Sahne einmal aufkochen lassen, Curry hinzugeben und mit Brühe die Sauce cremig rühren (Brühe bis zur gewünschten Konsistenz dazugeben)