REZEPT
Shakshuka - Rezept
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Dosen Tomaten gestückelt
- 1 Dose Kichererbsen
- 4 Eier
- Salz, Pfeffer, Zucker, Ras el-Hanout
- 150 g Fetakäse
- Frühlingszwiebe, gehackte Kräuter
Zubereitung
- Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden
- Zwiebel schälen und würfeln
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Paprika und Zwiebel darin andünsten
- einen gehäuften Esslöffel Ras el-Hanout (arabische Würzmischung) und Tomatenmark kurz mit anschwitzen
- mit den stückigen Tomaten ablöschen und mit je einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker würzen und einige Minuten offen köcheln lassen
- Kichererbsen abtropfen lassen und unter die Tomatensoße mischen
- 4 Mulden mit dem Löffel in die Soße drücken und je ein aufgeschlagenes Ei in die Mulde gleiten lassen
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 garen und Eier stocken lassen
- Kräuter hacken, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Feta zerbröseln und über die Shakshuka geben