REZEPT
Asiatische Kartoffel-Weißkohl-Pfanne - Rezept
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln
- 1 kg Weißkohl/Spitzkohl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleines Stück Ingwer
- 2 EL Ölivenöl
- 1/2 TL TL Kurkuma
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Honig
- Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln schälen, dann in Scheiben schneiden und anschließend würfeln
- Zwiebeln ebenfalls in kleine Würfel schneiden bzw. die Frühlingszwiebeln in Ringe
- den Kohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk herausnehmen
- Kohl in Streifen schneiden
- Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein würfeln
- Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und Kartoffeln hineingeben und etwa zwei Minuten anrösten
- Kurkuma, Knoblauch und Ingwer dazugeben, den Kohl unterheben und mit der Brühe aufgießen
- alles zusammen abgedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen
- zum Schluss mit Honig, Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren