REZEPT
Pulled Chicken Burger - Rezept
Zutaten
- 3-4 Hähnchenbrustfilets
- 1-2 große Zwiebeln
- 250 ml Tomatenketchup
- 1 EL Balsamico
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Honig
- 1 EL Senf
- 1 TL Worcestersauce
- Spritzer Tabasco
- Salz, Pfeffer
- etwas Öl
Zubereitung
- Zwiebel in dünne Scheiben schneiden
- Hähnchenbrust säubern
- für das Pulled Chicken den Topfboden mit etwas Öl einpinseln und mit den Zwiebelscheiben auslegen
- darauf werden die Hähnchenbrustfilets dicht beieinander gelegt
- aus den verbliebenen Zutaten wird eine Sauce kalt angerührt und gleichmäßig über das Fleisch gegossen
- nun den Herd zunächst einmal auf die höchste Stufe stellen, damit es Hitze bekommt und anfängt zu köcheln
- anschließend auf eine kleine Stufe stellen und ca. 2 Stunden köcheln lassen
- das Hähnchenfilet wird so weich gekocht und bekommt ein tolles Aroma
- das Fleisch lässt sich dann mit der Gabel "zerpflücken" und kann mit der Sauce verrührt werden
- Pulled Chicken mit in Burger Buns servieren und beliebig verfeinert (z.B. mit Avocadocreme und Rotkohl)