REZEPT
Tomaten-Parmesan-Hähnchen - Rezept
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Parmesan gerieben
- 200 g Sahne
- Schuss Milch
- Brokkoli
- 1 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, ½ TL Gemüsebrühe
- Öl/Fett zum Anbraten
- Beilagenvorschlag: Reis und Salat
Zubereitung
- Hähnchenbrust abwaschen, trocken tupfen und säubern
- Ofen auf 180° (Umluft) vorheizen
- Brokkoli in Röschen trennen und in heißem Wasser etwas vorkochen
- Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit heißem Öl beidseitig anbraten
- Sahne und einen Schuss Milch mit geriebenem Parmesan, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe vermengen
- die angebratenen Hähnchenbrustfilets in einer Auflaufform nebeneinander legen, mit dem Sahne-Parmesan-Gemisch übergießen und die Brokkolistücke dazugeben
- alles mit Alufolie bedecken
- Parmesan-Hähnchen für ca. 15 min im Backofen mit der Folie überbacken (kurz vor Ende die Folie entfernen und noch etwas geriebenen Parmesan über dem Hähnchen weitere 5 Minuten überbacken)
- dazu passen Reis und Salat gut