Backofen auf 150 Grad (Unter- und Oberhitze) vorheizen

Äpfel schälen und möglichst klein schneiden/raspelt

alle Zutaten (zunächst ohne die Apfelstücke) miteinander vermengen und dann die Äpfel unterheben (der Teig wirkt erst etwas trocken, wird aber durch die Äpfel feuchter)

Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben

ca. 45 min backen (ich habe danach noch einmal 5 Minuten auf Umluft bei 200 Grad gestellt, um das Brot etwas dunkler zu bekommen)

aus der Form nehmen und auskühlen lassen