REZEPT
Chili con carne - Rezept
Zutaten
- 1 Zwiebel
- ggf. 2 Knoblauchzehen
- rote und gelbe Paprikaschote
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 50 g Tomatenmark
- ½ TL Zucker
- Salz, Pfeffer
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Dosen stückige Tomaten à 400 g
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 kleine Dose Mais
- etwas Zartbitterschokolade
- etwas Chiliflocken optional
Zubereitung
- Zwiebel (und Knoblauch) abziehen und in Würfel schneiden
- Paprikaschoten waschen, abtropfen lassen und entkernen
- Paprika in Würfel schneiden
- Öl in einem großen Topf erhitzen
- Hackfleisch, Zwiebel- und Knoblauchwürfel 3-4 Minuten darin anbraten
- Paprika zugeben und kurz mitbraten
- Tomatenmark und Zucker zugeben, kurz anrösten, vermengen und mit Salz würzen
- mit der Brühe und den gestückelten Tomaten auffüllen und ca. 30 Minuten köcheln lassen
- Kidneybohnen und Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen
- beides mit in den Topf geben und kurz heiß werden lassen
- ein Stück Schokolade mit zum Chili geben
- mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch mit Chiliflocken abschmecken
- mit Reis oder Baguette servieren