REZEPT
Frische Tomatensuppe - Rezept
Zutaten
- 1 kg Tomaten
- 2 Zwiebeln
- Olivenöl zum Braten
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Pizzagewürz (z.B. Oregano)
- ggf. etwas Sahne
- Beilage: Baguette, Käse
Zubereitung
- Tomaten vom Strunk entfernen und klein schneiden
- Zwiebeln schälen und fein würfeln
- Zwiebelstücke in Olivenöl andünsten und die Tomatenstücke hinzugeben
- nach einiger Zeit die Gemüsebrühe und die Gewürze hinzugeben und auf niedriger Temperatur ca. 10 Minuten kochen
- die Suppe mit einem Mixstab fein pürieren
- nach Belieben die Suppe ggf. noch mit etwas Sahne abschmecken und servieren
- dazu passen Baguettescheiben mit Käse im Backofen kross überbacken